초콜릿

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144 페이지, 9.3 x 8.4 x 0.8 inches

아마존 판매 순위 : #13,657 in Books 
               • #3 in Books > Cookbooks, Food & Wine > Baking > Chocolate

가공되지 않은 초콜릿을 만드는 방법이 실려있다. 트러풀, 퍼지, 버터컵, 스무디, 봉봉캔디 등등을 만들수 있다. 카카오콩, 고지베리, 마카를 이용해서 만든 초콜릿은 건강에도 좋은 식품이 될 수 있다. 

매뉴 케니는 요리사이며 레스토랑 주인이며, 음식 에세이 작가이기도 하다. 미국의 다양한 매체를 통해서 그만의 독특한 요리 레시피를 소개하고 있다. 


내용 

서론 5
초콜릿을 가지고 하는 요리 레시피 11
초콜릿 셸 레시피 12
남성적인것 15
여성적인것 29
트러플 43
봉봉캔디 57
퍼지 73
과일 87
간식 101
스무디와 마실것 115
버터컵 129
인덱스 142

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